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烧烤加盟店如何在淡季做好营销

来源: 发布时间:2019-01-17 74244 次浏览

        每个行业都有淡旺季之分,经营烧烤也不例外。就一家烧烤加盟店来说,想要在淡季里的业绩和旺季的业绩相差保持幅度不是太明显,在经营上就需要做足功课。烧烤加盟店在旺季里自然而然不用担忧店铺整体销量,可到了淡季的时候就不一样了。那么烧烤加盟店如何在淡季做好营销呢?不知道答案的朋友就赶紧来看看烧烤加盟总部的以下解析吧!


        一、做好旺季与淡季的营销转换


        烧烤加盟店想要成功需要有非常明确的营销目标和清晰的策略,并且都是按计划有步骤地推进实施。还有有一点非常关键,那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。“旺季取利,淡季取势”,这应该是烧烤加盟店营销的核心思想。取利,就是要夺取更大的销量,获取更大的收益;取势,则是获取制高点,争取有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度,等等,从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的,没有淡季的“势”作为铺垫,就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”,也无法支撑烧烤加盟店在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的烧烤加盟店,到旺季也不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰,这就是水到渠成。在淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:一是老客户的维护;二是新客源的开发;三是品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的,而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率,而更重视上座率和顾客的满意度,终而实现旺季取利以及全年的收益目标。


        二、未雨绸缪,淡季的营销拉动从旺季开始


        营销活动是一个讲求系统性、计划性、连贯性的经营行为,营销工作应该尽量做到先于市场的变化,尤其是在市场变化趋势很明朗的情况下。烧烤加盟店应该在旺季开始之前就制定好淡季的营销方案,然后充份利用旺季期间良好的人气,提前开展淡季的营销促进工作。具体的方法不一而足,其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人气低落时再来开展营销推动,营销的成本会更高一些,难度也会大一些。


        三、认清市场变化,从容应对


        这需要根据烧烤加盟店的市场定位,从客源构成、消费动机,以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析,然后把有限的营销资源投入到有效的目标市场。烧烤加盟店在营销过程中需要针对市场变化和自身的定位来调整营销的手段,做到有的放矢、简单有效。


        四、创新图变,给顾客更多的新意和惊喜


        经过一个忙碌的旺季,烧烤加盟店并不能就可以暂时的休养生息,因为在大的市场竞争环境下,企业经营也似逆水行舟,不进则退。节后烧烤加盟店应根据节气、消费、以及营销主题的变化,及时对菜品、宣传品、店内氛围等作出调整。一个注重品牌形象、充满生命力的烧烤加盟店,在营销的主题和具体的表现形式上,一定会不断推陈出新,不断给顾客制造新鲜感,这样更有利于培养长期的忠实客户。当然,淡季里不适合投入太多金钱做大量的促销,那样反而得不偿失,适度就好。


        五、把握淡季中的小高潮


        在春节后的餐饮淡季里,也有一些小的消费热点,比如母亲节,很多单位就会组织已婚女性员工聚餐庆祝,很多为人子女的消费者也会相约家人一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机,烧烤加盟店应及早制定营销预案,有条不紊地开展营销促进工作,力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。


        六、配合淡季的营销活动,保持适度的广告宣传


        旺季的时候,你的广告往往会被淹没在广告的海洋中,而在淡季,适度的营销活动再配合适度的广告宣传,会使得你的烧烤加盟店在整个行业中显得比较醒目,品牌宣传的效果会更好,营销活动的效果也会更好。

     

          烧烤加盟店的经营理念有哪些?通过以上小编所讲述的内容后,相信在你心中也已经知道答案了吧!希望大家能够在实际运营的过程中把以上这些技巧好好的运用起来!餐饮创业,想赚钱,我就选 烧烤加盟总部加盟 现在投资疯狂烤翅烤串就可以获得总部的全力支持,总部会提供开店所需要的设备,会对投资者进行免费的技术培训,保证每个合作店都可以掌握烧烤技巧,保证每个合作店的口味都能一致。


      

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