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如何开烧烤店

原始烧烤老板80后小伙网上卖烧烤

来源: 发布时间:2018-10-21 70386 次浏览

在路边架个炭炉,摆些牛羊肉、蔬菜等,一个烧烤摊就成了,可是今天一位80后的主人翁却把他的烧烤摊搬到了华域商城上,开始了创立了他的网络烧烤。

2008年的 李烨在家帮父亲打理烧烤生意,“那天我脑子里突然冒出一个念头,为啥不把烧烤店开到网上呢?” 李烨也是一个行动派,说干就干了。首先就把网络商城打听好了,华域商城不错,和家人商量把烧烤摊开在了华域商城上边开始了网上销售,做起了“网络生意”起来。

“如果你把我的原始烧烤网店仅仅当作是网络版的烧烤店,那就完全错了。”李烨说,“刚开始,开网店确实是想通过网络增加烧烤摊的销售量。但是现在原始烧烤卖的不是烤串,而是烧烤服务。如果仅仅想吃烧烤,而不是为了享受烧烤带来的乐趣,其实还真不如去路边烧烤摊吃。我们网店有烧烤所需要的食材、器具等一切东西,在上海地区还能提供公园门票等烧烤线路的服务。假如你自己要完成这一系列的东西,可能要跑很多个地方。所以我们一笔单子的消费额往往高达几千元,甚至上万元。”李烨说道。

发展至今,李烨在华域商城上摆的“烧烤摊”旺季每天要卖出100到150单,而每单平均消费额都在400元以上,营业额能达到5万元。按盈利三四成来算, 也可净赚到1.5万元左右。“我去年的销售额是153万,但是今年上半年的销售额已经到了120万。”按上述利润计算,今年上半年保守估计李烨已经赚了三四十万。据统计,创业4年,李烨年收入超百万元。

如何使食物保鲜呢?李烨的秘诀就是“控制时间”。客户至少要提前24小时下单,收到订单后,员工就要进行采购。然后必须在发货前8小时对食物进行加工,放入速冻柜。在客户指定收货时间的前2个小时,员工开始分拣,随后配送到客户手中。关键的是,所有食材在包装上都使用泡沫箱子,然后放入干冰,这样食材就能保证新鲜了。

就这样李烨华域商城上的“烧烤摊”就面向大家营业了。从刚开始规划,到后来的收益,李烨告诉我们,虽然我把烧烤搬到了网上,但是选择好的商城也比较重要,因为好的商城可以给你带来消费人群,这样你的产品才会被大家所熟悉,才会销售出去。


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