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夜宵

传统火锅培训

发布时间:2020-11-02

课程介绍

传统火锅通常是先将各类原料用秘制红油和火锅底料炒熟炒香,然后再把汤料放入锅中烹饪。经营时只需要提前准备好各类配菜,等顾客来吃的时候,让顾客自己添加各类配菜,灵活多变,以满足更多食客需求。

培训品种

学习:羊肉火锅、猪脚火锅、鸡肉火锅、牛肉火锅、鱼肉火锅。

课程内容

1:学习传统火锅底料制作方法

2:学习传统火锅高汤制作方法

3:学习传统火锅原料处理方法

4:学习传统火锅各种原料腌制

5:学习传统火锅各种菜品配制

6:学习原材料和设备采购渠道

相关标签: 火锅培训

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