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卤肉熟食

虎皮鸡爪培训

发布时间:2020-11-02

课程介绍

虎皮鸡爪是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,家常下酒小菜,越嚼越香,越嚼越有劲。

课程内容

1:学习如何处理鸡爪

2:学习虎皮鸡爪卤水制作方法

3:学习如何浸泡鸡爪

4:学习虎皮鸡爪辣椒油制作方法

5:学习如何拌制鸡爪

6:学习原材料和设备采购渠道

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