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面馆

牛肉粉培训

发布时间:2020-11-02

课程介绍

牛肉粉是一道常见的面食,主要原料由牛肉、汤底、面条组成,成品色泽红润、味道鲜美,夹一块秘制牛肉放在嘴里咀嚼,越嚼越有滋味,一碗牛肉粉吃完,意犹未尽,下次还得来吃。

传授品种

学习:牛肉面、牛腩面、肥肠面、猪脚面。

课程内容

1:学习牛肉粉高汤制作方法

2:学习牛肉粉原料处理方法

3:学习牛肉粉秘制红油制作方法

4:学习牛肉食材的处理和腌制方法

5:学习各种牛肉粉臊子制作方法

6:学习如何处理干米粉

7:学习牛肉粉成品制作方法

8:学习原材料和设备采购渠道

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