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面馆

砂锅粉培训

发布时间:2020-11-02

课程介绍

砂锅粉采用上等猪骨、鸡架等食材熬汤;再用十几种天然中药材熬制砂锅粉底料制作而成,成品香味四溢,回味无穷,越是天冷吃得越是舒服。

传授品种

学习:三鲜砂锅粉、鸡肉砂锅粉,猪排砂锅粉、牛肉砂锅粉、海鲜砂锅粉、杂酱砂锅粉。

课程内容

1:学习砂锅粉秘制底料制作方法

2:学习砂锅粉秘制葱油制作方法

3:学习砂锅粉高汤制作方法

4:学习各种肉类和海鲜食材处理方法

5:学习各种菜品的处理方法

6:学习砂锅粉各种酱料制作方法

7:学习如何处理干米粉

8:学习各个口味砂锅粉成品制作方法

9:学习原材料和设备采购渠道

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