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鸭血粉丝汤培训

发布时间:2020-11-02

课程介绍

鸭血粉丝汤采用传统技术配方,用新鲜鸭骨架,加上各种天然中药材,慢慢煲汤,然后再用各类调料,处理加工鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,确保口感鲜香,爽口宜人。

课程内容

1:学习鸭血粉丝高汤制作方法

2:学习鸭血粉丝汤秘制红油制作方法

3:学习各种鸭货食材处理和腌制方法

4:学习鸭血粉丝汤各种配料制作方法

5:学习细米粉的处理方法

6:学习鸭血粉丝汤成品制作方法

7:学习原材料和设备采购渠道

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