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过桥米线培训

发布时间:2020-11-02

课程介绍

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

课程内容

1:学习过桥米线高汤制作方法

2:学习各种过桥米线菜品处理方法

3:学习各种过桥米线酱料制作方法

4:学习各种食材处理和腌制方法

5:学习米线的处理方法

6:学习过桥米线成品制作方法

7:学习原材料和设备采购渠道

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